うちでは普段、カスピ海ヨーグルトを手作りしています。 いつもの作り方 1回目➡牛乳に専用の種菌を入れて作る 2回目➡1回目で作ったヨーグルトを少量よけておき、種として牛乳に入れて作る 3回目～XX回目➡前回作ったヨーグルトを種として‥の繰り返し。うまく…

梅仕事や果実酒用保存ビンのリサーチをした結果買ったもの。3タイプの比較検討まとめ。

はてなのトピックに梅仕事の記事がまとめられているのを発見。興味深く拝読しています。 トピック「梅仕事」 私みじん子の今年の梅酒レシピはこちらです。

おきらくらっきょう漬け工程その2。 その1はこちらから↓ ukirakugurashi.hatenablog.com その1で小房に分け洗い終わったらっきょうちゃん達を、その2では形を整え、甘酢を作ってかけて、あとは待つだけ～。 まずは形を整えるところから。

本日は普通の平日、私みじん子は仕事の日でしたが、午後休を申請していたので午後は自由の身～！ いそいそと会社を出て、以前から気になっていた、こちらのお店にひとりランチしに行きました。 カフェ ナカノ | 浜松市・佐鳴台のカフェ | コーヒー・キッシュ…

先週、梅酒を漬けた際。 スーパーの店頭に並ぶ青梅の良い頃合いを日々チェックしていたら、だんだん気になってきた隣に陳列してあったコレ。 泥つきらっきょう500グラム238円。 梅も、らっきょうも、(他にも色々)県内の新鮮な材料がいつも行くスーパーですぐ…

梅酒作りの続きです。 前回の記事 梅仕事～梅酒その1～はこちら。 ukirakugurashi.hatenablog.com 前日洗っておいた青梅ちゃん達。 爪楊枝でヘタをとった後、瓶の中へ。 7～8個ずつ、お砂糖と交互に重ねます。

3年ぶりの梅仕事。 今年は梅干し(初挑戦)も作る予定なので、楽しみがたくさんです。 近所のスーパーで、地物(静岡県産)の綺麗な青梅を1キロ、購入。 3年ぶりのなのですっかり忘れていましたが、青梅はアク抜きが必要なんですね。 夕食準備のかたわら、お水に…

道具がない！ フィルターがない。もちろんドリッパーも。 カルディコーヒーファームでもらった、挽きたてブレンド粉。コーヒーは好きですが、家でドリップするほどの情熱はないので、いつもはセブンイレブンのコーヒーか、１人分パックのドリップコーヒーを…